欧美性xx-欧美性videosex18-欧美性bbbbbxxxxxxx-欧美行性性性o00x-欧美小网站-欧美小视频在线

常見問答

充入食品包裝袋以防腐的氣體是什么

Writer: admin Time:2024-10-31 10:13 Browse:

  充入食品包裝袋以防腐的氣體是什么?你有沒有想過,為什麼薯片或蝦條的包裝袋總是脹鼓鼓的?另外,為什麼包裝打開後,袋內(nèi)的薯片會變軟,有時甚至還沒過最佳食用日期,很快便有油膉味?包裝氣體可以說是一種食物添加劑,在食品加工中有獨特的作用,能有效減慢食物變質(zhì)和延長食品的壽命。本文會探討包裝氣體在食品中的應(yīng)用、背後的科學(xué)原理及其安全性。

  圖2:注入氣體的袋裝食品

  包裝氣體是什麼?

  空氣含有大約78%的氮氣、21%的氧氣及分量不一的水分。當(dāng)薯片等食物暴露於空氣中會吸收水分,很快變得不新鮮和受潮。大氣中的氧氣還會與食物中的不飽和脂肪酸發(fā)生反應(yīng),因而產(chǎn)生油膉味。因此,如何保持理想的品質(zhì)和延長食品的保質(zhì)期,一直是食品製造商面對的難題。

  有效的解決方法之一,就是使用包裝氣體。包裝氣體是為了防止食物氧化或變質(zhì),在食物入袋之前、期間或之後注入包裝內(nèi)的氣體,例子包括氮氣、二氧化碳及一氧化二氮。氮氣用作包裝氣體由來已久,廣泛應(yīng)用於各種食品中,包括零食、早餐麥片、糖果、烘焙食品、乾果、蔬菜乾及加工肉類製品。

  氮氣的用途不只是包裝氣體

  氮氣的應(yīng)用已擴(kuò)展至啤酒釀造業(yè)及咖啡業(yè),業(yè)界在啤酒或冷泡咖啡中注入氮氣,製成「氮氣啤酒」或「氮氣咖啡」,使製成品的口感更豐富、更滑膩。

  氮氣用作包裝氣體的原理是什麼?

  與你每分每秒都在呼吸的空氣不同,用於食品包裝中的氮氣只含非常低量的氧氣及水分。氮氣是惰性(即不會與食物的任何成分發(fā)生反應(yīng))、無臭無味的氣體。當(dāng)?shù)獨庾⑷氚b後,氧氣及任何存在的水分會被排走。透過改變包裝內(nèi)的空氣成分,使用了氮氣的食品包裝可以保持品質(zhì),減慢食物變質(zhì)和延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

  氮氣還會使包裝膨脹,可以保護(hù)包裝內(nèi)的易碎食物不會在處理過程中被壓碎。不過,使用的氮氣分量足以提供保護(hù)即可,不應(yīng)過多,以便在運送及貯存期間壓力出現(xiàn)變化時有額外膨脹的空間。

  為了防止氮氣外泄,食品包裝必須透氣度低,並加以密封。當(dāng)包裝打開後,裡面的食物便會暴露於含有氧氣及水分的大氣空氣中,不在直接受控環(huán)境的保護(hù)下,食物於是容易受潮、變質(zhì)和氧化。因此,當(dāng)食品包裝打開後,最好盡快食用。

 

  氮氣可安全使用於食物中嗎?

  與其他食物添加劑一樣,氮氣已通過嚴(yán)格的安全評估,才獲評定為可安全使用於食物中。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衞生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會已評估食品級氮氣的安全性,認(rèn)為在食物中使用時,只要奉行優(yōu)良製造規(guī)範(fàn),在正常食用情況下是安全的。

  食品級氮氣是什麼?

  食品級氮氣含有高濃度的氮氣(即不少於99%)。與之相反,非食品級氮氣則未必能達(dá)到預(yù)期的作用,還可能含有雜質(zhì),因此不適合用於食物中。根據(jù)《公眾衞生及市政條例》(第132章)的規(guī)定,所有在本港出售的食物必須適宜供人食用。只有高純度的食品級氮氣才可應(yīng)用於食物中,以確保食物安全和保持食品的品質(zhì)。

服務(wù)熱線

17681270106

掃一掃,立刻報價

主站蜘蛛池模板: 欧美一级成人毛片视频 | 国产精品不卡在线 | 欧美视频在线一区二区三区 | 亚洲一区视频在线播放 | 亚洲一区二区影院 | 国产精品三级视频 | 国产日本欧美在线观看乱码 | 日本五级床片午夜视频 | 国产美女福利在线 | 在线免费观看你懂的 | 国外成人在线视频 | 国产亚洲欧美日韩在线观看不卡 | 亚洲视频第一页 | 成人做爰视频免费观看网站 | 最近2019好看的中文字幕免费 | 精品一区二区三区视频在线观看免 | 一级毛片视频播放 | 亚洲国产精品久久日 | 免费观看黄视频 | 日本一区二区视频在线观看 | 久久综合88 | 日本香蕉网 | 日韩手机看片福利精品 | 91久久偷偷做嫩草影院免费看 | 欧美成人高清 | 日本黄页网站免费 | 女人牲交视频一级毛片 | 免费观看一级欧美在线视频 | 岛国在线视频 | 亚洲成av人片在线观看天堂无码 | 一级成人毛片免费观看 | 九九精品免视看国产成人 | 亚洲美女在线观看 | 欧美特黄一级大片 | 日韩国产午夜一区二区三区 | 亚洲一区在线播放 | 免费成人在线观看 | 亚洲成人在线视频 | 国产福利在线观看你懂的 | 国产欧美日韩一区二区三区 | 精品一区二区三区在线观看视频 |